La calidad es central en la rentabilidad del negocio de la cereza.
Las operaciones que ganan en calidad rediseñan la operación de cosecha en torno a una métrica: menos de 45 minutos desde la cosecha hasta el primer enfriamiento profundo.
Te invitamos a ver este reportaje sobre nuestro cliente Solfrut: para quienes diseñamos e instalamos un sistema de hidrocooler móvil, con enfriamiento de fruta de tipo continuo con cadenas transportadoras y 10 t/h de capacidad.
El hidro-enfriado rápido es la medida más efectiva para preservar la calidad de la cereza.
El hidrocooler móvil, se puede desarmar, trasladar y poner en marcha en un mismo día. Esto le permite a Solfrut usar su equipo en dos huertos distintos, Sagrada Familia y Longaví, separados a 140 km de distancia.
Este equipo ya ha debutado en dos temporadas de cosecha, superando la capacidad de enfriamiento para la que fue diseñada de 10.000 kg/h de cereza enfriada de 25°C a 5°C en 5 minutos.
Longaví, Región del Maule.
Datos clave:
- El hidrocooler funciona con dos módulos: enfriamiento de fruta y generación de agua fría.
- Módulos transportables en carretera, con camión pluma.
- Sistemas de cadenas transportadoras, capacidad de enfriamiento 10.000 kg/h, con variador de velocidad mecánico de 1 a 10 minutos.
- Capacidad para hidro-enfriar en torres de 2 bins a través de las cadenas transportadoras.
- Métrica: 30 a 40 minutos desde que la fruta se cosecha hasta que está al interior de la cámara refrigerada.
- Requiere únicamente generador eléctrico y agua limpia.
Operación centrada en la calidad de la cereza.
Galería
Fotos hidrocooler en operación
Fotos equipos en transporte y posicionamiento
