La calidad es central en la rentabilidad del negocio de la cereza. Las operaciones que ganan en calidad rediseñan la operación de cosecha en torno a una métrica: menos de 45 minutos desde la cosecha hasta el primer enfriamiento profundo. Te invitamos a ver este reportaje sobre nuestro cliente Solfrut: para quienes diseñamos e instalamos un sistema de hidrocooler móvil, con enfriamiento de fruta de tipo continuo con cadenas transportadoras y 10 t/h de capacidad. El hidro-enfriado rápido es la medida más efectiva para preservar la calidad de la cereza. El hidrocooler móvil, se puede desarmar, trasladar y poner en marcha en un mismo día. Esto le permite a Solfrut usar su equipo en dos huertos distintos, Sagrada Familia y Longaví, separados a 140 km de distancia. Este equipo ya ha debutado en dos temporadas de cosecha, superando la capacidad de enfriamiento para la que fue diseñada de 10.000 kg/h de cereza enfriada de 25°C a 5°C en 5 minutos. Longaví, Región del Maule. https://www.youtube.com/watch?v=BCEuoMZlTmQ Datos clave: El hidrocooler funciona con dos módulos: enfriamiento de fruta y generación de agua fría. Módulos transportables en carretera, con camión pluma. Sistemas de cadenas transportadoras, capacidad de enfriamiento 10.000 kg/h, con variador de velocidad mecánico de 1 a 10 minutos. Capacidad para hidro-enfriar en torres de 2 bins a través de las cadenas transportadoras. Métrica: 30 a 40 minutos desde que la fruta se cosecha hasta que está al interior de la cámara refrigerada. Requiere únicamente generador eléctrico y agua limpia. Operación centrada en la calidad de la cereza. Galería Fotos hidrocooler en operación Enfrimamiento fruta – salida bins Enfrimamiento fruta – salida bins Enfrimamiento fruta – salida bins Enfriamiento fruta Modulo enfriamiento de agua y generador Fotos equipos en transporte y posicionamiento Posicionamiento módulo de fruta Posicionamiento módulo de fruta Posicionamiento módulo de fruta Descarga módulo enfriamiento agua Transporte módulo de fruta
Hidrocooler + Cámara, la combinación perfecta para cerezas de calidad
La calidad es central en la rentabilidad del negocio de la cereza. Las operaciones que ganan en calidad rediseñan la operación de cosecha en torno a una métrica: menos de 45 minutos desde la cosecha hasta el primer enfriamiento profundo. Te invitamos a ver este reportaje sobre nuestro cliente Cerezas Pimpihue: para quienes diseñamos e instalamos un sistema de hidrocooler que descarga al interior de una cámara de almacenamiento a 6°C. El hidro-enfriado rápido es la medida más efectiva para preservar la calidad de la cereza. Este proyecto se ya desarrollado gradualmente en 3 etapas durante los últimos 5 años, aumentando la capacidad de centro de recepción de fruta que está instalado en la mitad del campo. La Pimpinela, Región de O’Higgins. https://youtu.be/sa3YyB1-Eks?si=9anRi-KZuvGIfDB0 Datos clave: Tres sistemas independientes de hidrocooler + cámara. Sistemas de cadenas transportadoras, capacidad de enfriamiento 3500 kg/h, con variador de velocidad mecánico de 1 a 10 minutos. 3 etapas: pre-lavado, hidro-enfriado, secado. Cada hidrocooler descarga al interior de una cámara refrigerada a 6°C ± 1°C con capacidad para 66 bines (1 camión). Cada cámara tiene su propio andén para cargar los camiones. Métrica: 30 a 40 minutos desde que la fruta se cosecha hasta que está al interior de la cámara refrigerada. Proceso diseñado para mantener el control de la calidad de la cereza. Contáctanos para saber más
Hidrocoolers para Cerezas: Innovación en la Postcosecha
En la industria de la fruta, la cadena de frío es esencial desde el inicio para garantizar que los productos lleguen a los consumidores en las mejores condiciones. Los hidrocoolers diseñados específicamente para cerezas desempeñan un papel crucial en este proceso. Flexibilidad de Diseño: Estáticos o Continuos En Coldtech desarrollamos la solución que se adapte a la operación de nuestros clientes. Tenemos la experiencia y habilidades necesarias para implementar sistemas transportadores que muevan de forma segura las cerezas a través del equipo. Continuos Cuentan con cadenas transportadoras que mueven una torre de bins a través del baño con agua para su enfriamiento. Estáticos Sistema de nichos que permite cargar una torre de bins en un tiempo de enfriamiento determinado. Esta flexibilidad permite elegir el sistema que se adapte mejor a las instalaciones y al flujo de material durante las operaciones de postcosecha. Unidades Modulares y Transportables Una característica fundamental de los hidrocoolers Coldtech es su composición en módulos que se pueden transportar, ensamblar y desmontar fácilmente. Esto facilita el transporte por carretera, en cumplimiento con las normas de peso y dimensiones vigentes. Los equipos se pueden instalar muy cerca de las cerezas: disminuyendo el tiempo que están expuestas a condiciones de mayor potencial de deshidratación. Además, la construcción en módulos permite una mayor flexibilidad en la expansión o actualización del sistema. Diseño Centrado en la Calidad de la Cereza Tomamos en cuenta variables críticas de diseño para garantizar que el tiempo de enfriamiento y la temperatura sean las mejores condiciones para la calidad de la cereza. Procesamiento de Cerezas Nuestros equipos modulares se dimensionan según la demanda de cada operación, ya sean 3 o 10 toneladas de cerezas por hora, de manera que la postcosecha fluya de manera ágil y segura. Capacidad de Enfriamiento El correcto dimensionado de los equipos es crucial para responder al volumen de cereza cosechado y poder mantener la frescura y prolongar la vida útil de la fruta. Los hidrocoolers Coldtech están diseñados para lograr una rápida disminución de la temperatura sin comprometer la calidad. Temperatura Nuestros equipos se ajustan a la temperatura de diseño, definida por los expertos en postcosecha de cada cliente, considerando el enfriamiento preciso para preservar la calidad de la cereza. Cuidado en cada detalle Detalles que son el resultado de años de experiencia fabricando hidrocoolers y nuestra obsesión con la mejora continua: desde el control de flujo de agua para prevenir daños mecánicos hasta protecciones en los equipos para salvaguardar la salud de las personas.. Confiabilidad y Robustez Operacional En Coldtech sabemos que la cosecha es el momento más importante del año para nuestros clientes, es por eso que nuestros equipos se diseñan para entregar la mayor robustez operacional. Todos nuestros diseños se construyen con dos sistemas de frío en paralelo para mayor continuidad operacional. Los Hidrocoolers Coldtech son fabricados con componentes de alta calidad y confiabilidad: compresores, condensadores, evaporadores de placas, todos elementos de marcas con trayectoria y confiables. El montaje, estructura y cañerías, se ensamblan para dar mayor resistencia al transporte y las condiciones en terreno. Conclusión Nuestros hidrocoolers para cerezas son una inversión valiosa para los productores y empacadores. La combinación de diseño personalizado, alta capacidad y enfoque en la calidad postcosecha asegura que las cerezas lleguen a los mercados con sabor fresco y aspecto atractivo. Si deseas más información o estás interesado en implementar nuestros hidrocoolers, ¡no dudes en contactarnos! ¡Juntos, creamos un futuro más fresco para la industria de la fruta! 🍒🌟
